domingo, 23 de diciembre de 2012

Merienda finlandesa de Navidad

Esta va a ser mi última entrada antes de Navidad y que mejor que una merienda navideña finlandesa para desearos a todos que disfrutéis de estos días junto a todas a las personas que queréis y enviaros mis mejores deseos y sobre todo mucha fuerza y energía positiva para afrontar todo lo que todavía nos puede venir en el año que está por llegar.
Esta entrada se la voy a dedicar a Macarena, mi amiga invisible gastronómica, ya que sin ella esta merienda no hubiera sido posible!. Desde que recibí sus regalitos, tenía pendiente preparar estas recetas típicas de la navidad finlandesa. En casa estábamos impacientes con este pequeño acontecimiento. Con toda la decoración navideña lista, los villancicos (para crear ambiente, je,je) y con estas delicias lo pasamos genial!



En primer lugar, preparé Glögi que es una bebida caliente navideña. Estos son los ingredientes que vais a necesitar:

- 1 litro de vino tinto o zumo de grosellas negras.
- 50 grs. de azúcar
- 8 clavos
- 2 ramas de canela
- Un trozo pequeño de jengibre.
- la piel de media naranja.

Para preparar el Glögi ponemos todos los ingredientes a fuego lento durante unos 10 minutos, para que se infusione, sin que llegue a hervir. Apartamos del fuego, dejamos reposar 10 minutos más y ya está listo para disfrutar!




Fácil no? Pues después me puse con los Joulutortut, que son unos dulces navideños finlandeses en forma de molinillo. También son muy sencillitos de hacer lo único que para hacerlos necesitamos una mermelada especial para hornear, que en España no se vende.



Ingredientes:

- Dos planchas de hojaldre cuadrado
- Mermelada para hornear
- 1 Huevo
- Azúcar glas.

Cortamos nuestra plancha de hojaldre en cuadrados de alrededor 8 cm. de lado. Hacemos unos cortes en las esquinas de los cuadrados, con cuidado de no llegar hasta el centro. Colocamos una cucharidita de mermelada en el centro del cuadrado. Doblamos las esquinas, hacia el centro para formar un molinillo.  Aquí podéis ver un paso a paso fantástico de Tuonela, con el que nos os va a quedar ni una duda de cómo hacerlo.
Colocamos los molinillos sobre una bandeja de horno cubierta con una hoja de papel vegetal. Los pintamos con huevo batido y horneamos durante unos 10-15 minutos o hasta que estén dorados.
Los dejamos enfriar un poquito y los decoramos con azúcar glas.



Y para acompañar al Glögi y los Joulutortut, un riquísimo chocolate de navidad con fruta, almendras y galletas de jengibre! 

Qué rico todo! Menuda merienda nos dimos los tres! Y todo gracias a Macarena, nos acordamos mucho de ti, je,je,je!!

¡Feliz Navidad! Hyvää Joulua! 

Mi dulce Ricardo







jueves, 13 de diciembre de 2012

Tarta Minnie Mouse

Hace unos días fue el cumpleaños de Carla, la hija de una amiga y ex compi de trabajo, y mi regalo fue preparar la tarta para celebrarlo. Su mami me dijo que le encantaría que tuviera como protagonista a Minnie Mouse. Y para todo lo demás tuve total libertad para decidir, así que me puse a buscar ideas y en el blog de Las Tartas de Mariana encontré una idea genial con paso a paso incluido!!


La tarta era de mermelada de frambuesa y buttercream de nutella, con un almíbar de algodón de azúcar. Para cubrirla utilicé fondant de nubes de Funcakes y los circulitos rosas están hechos con fondant de sabor frambuesa, también de Funcakes. 




Para el bizcocho utilicé una receta que encontré hace poco y que que voy a compartirla hoy con vosotras. Ya lo he probado varias veces y que me ha encantado.Me gusta mucho el sabor, es muy jugoso y además es un bizcocho robusto, que aguanta muy bien el peso de nuestra tarta. La receta la saqué del blog Tartacadabra

Bizcocho de vainilla
Ingredientes:
250 grs. de harina
1+ 1/2 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de bicarbonato.
1/4 cucharadita de sal
200 ml. de buttermilk (podéis encontrarlo en supermercados con lidl o aldi)
1+ 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
125 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.




Esta receta está pensada para utilizar dos moldes de 20 cm (habrá que hornearlos 25-35 minutos). Si utilizamos un único molde tendremos que hornearlo durante más tiempo, alrededor de 60 minutos.

Precalentamos el horno a 160º y engrasamos nuestros moldes.

Mezclamos el extracto de vainilla con el buttermilk y reservamos.

Por otro lado, mezclamos la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal. Tamizamos y reservamos.

Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa y más blanquecina. Añadimos los huevos uno a uno, batiendo a velocidad baja antes de incorporar el siguiente.
Añadimos un tercio de la mezcla de harina a la masa y mezclamos. Luego añadimos la mitad del buttermilk y mezclamos. Después un tercio de harina, la otra mitad del buttermilk y finalmente es resto de la harina. Mezclar a velocidad muy baja, lo justo para que se integren los ingredientes.

Vertemos la masa a nuestros moldes y horneamos.

Cuando el bizcocho esté listo, sacamos del horno y dejamos enfriar durante 15 minutos dentro del molde. Y luego, lo que yo suelo hacer es congelarlo o dejarlo de un día para otro, me gusta más su textura.



Si lo probais decidme por favor qué os parece y si os gusta tanto como a mi!

Mi dulce Ricardo



lunes, 3 de diciembre de 2012

And the winner is.....

Antes de dar el nombre la ganadora, quiero daros las gracias a todos los que habeis participado, los que os habeis hecho seguidores sin participar, los que habeis promocionado el sorteo en vuestros blogs, sin vuestras aportaciones este pequeño blog no sería nada!
Y vamos con los que todos estais esperando....the winner is:


Resultados del sorteo:

  • Puesto1:
13.- Carmen (Rezetas de Carmen)


Enhorabuena, Carmen!! Te envío un correo para que me des tus datos y te envíe tus regalitos


Muchos besos para todos!!

Mi Dulce Ricardo

domingo, 2 de diciembre de 2012

Lista provisional sorteo primer aniversario

Ayer terminó el plazo para apuntaros al sorteo del primer aniversario del blog y a continuación os voy a dejar la lista de participantes. Durante el día de hoy podéis comprobar  si hay algún error y no os encontráis en la lista y mañana hacemos el sorteo ok?:

1.- Mercedes (Dulce Diana)
2.- Pilar (Mapi's Cooking)
3.- Jessica Maccio
4.- Lizy (Pizca de Sal)
5.- Inma Gonzalez (Mi cocina más creativa)
6.- Neli Pérez
7.- Silvia (Dándole al diente)
8.- Alicia (Sabor a fresa)
9.- Mariela (Proyecto dulce Lucía)
10.- Cristina Gil
11.- Lou (Scrapping para dos)
12.- Didi
13.- Carmen (Rezetas de Carmen)
14.- Lili (Azúcar y mantequilla).
15.- María González (Los blogs de María)
16.- Elenusqui
17.- Lidia Casademont
18.- Mª Carmen Sánchez
19.- Apfelstrudelkuchen
20.- Rocío (Rococina)
21.- Marta Rodrigo (Tarta Deliciosa)
22.- Soledad G.

Mi dulce Ricardo
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