domingo, 13 de enero de 2013

Galletas de Arándanos - Intercambio Club de las Brujitas Galleteras

Hace unas semanas en el Club de las Brujitas Galleteras organizamos un intercambio de galletas y las mías se fueron hasta tierras granainas. Tenía entre mi lista de recetas pendientes esta de galletas de arándanos que vi en Whole Kitchen. A mi hijo le encantan los arándanos, así que tenía muchas ganas de prepararlas y, como además están muy ricas, decidí compartirlas con la brujita Ana de Dulcicosa!




Ingredientes:

220 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.
1+ 1/3 tazas de azúcar
1 cucharadita de extracto de almendra
3 tazas de harina
2 huevos
1 cucharadita de levadura
Una pizca de sal
75 grs. de arándanos deshidratados.
Azúcar rosa.


Batimos la mantequilla junto con el azúcar. Añadimos los huevos uno a uno y el extracto de almendra y continuamos batiendo hasta conseguir una mezcla cremosa.

Picamos los arándanos en trocitos muy pequeños. Los mezclamos con una cucharada de harina.

Añadimos poco a poco a la mezcla inicial, el resto de la harina y  la sal hasta que esté todo integrado.

Incorporamos los arándanos con la ayuda de una espátula y dejamos reposar en la nevera un par de horas.

Una vez que tenemos la masa bien fría, formamos cilindros con ella y los envolvemos en papel film. Dejamos reposar en la nevera durante toda la noche.

Para conseguir azúcar de color rosa, simplemente necesitamos tres ingredientes: azúcar, colorante rosa y un poco de harina de maíz. Tomamos un bolsa de las que utilizamos para congelar alimentos e introducimos el azúcar junto con una gotita de colorante. Amasamos bien dentro de la bolsa hasta que esté completamente mezclado. Por último, añadimos una pizquita de harina de maíz para que absorba la humedad y el azúcar queda más suelto, mezclamos de nuevo y ya está listo. Fácil no?



Ya tenemos nuestro azúcar de color rosa y la masa ha estado reposando toda la noche en la nevera, así que vamos hornear nuestras galletas!

Precalentamos el horno a 180º.

Colocamos una hoja de papel de horno sobre nuestra superficie de trabajo y extendemos el azúcar de color rosa. Tomamos los rulos de masa y los pasamos por el azúcar hasta que estén totalmente impregnados.
Con un cuchillo, cortamos círculos de masa con un grosor de 1 cm. aproximadamente. Las colocamos sobre la bandeja del horno y las horneamos durante unos 10 minutos o hasta que estén doradas.


Y ahora la otra parte del intercambio. Os voy a enseñar las galletas tan bonitas que me envió Bárbara del blog Comer de Todo. A mi peque le encantaron porque además de ser muy divertidas estaban riquísimas. Casi ni las pruebo, porque Ricardo se las comió casi todas. Así que Bárbara, tengo que felicitarte porque yo no he conseguido todavía que se coma mis galletas con tanto entusiasmo como con las tuyas!! je,je,je!



Quiero darle las gracias también a Mercedes, que es la promotora de este intercambio y creadora del club de las brujitas galleteras. Me ha encantado participar y espero que lo repitamos muchas veces más.
Si estáis interesados en formar parte de este club galletero podéis encontrar más información aquí o aquí.

Mi dulce Ricardo.


16 comentarios:

  1. Preciosasssss!! y seguro que riquisimas , Ana se pondria contentisima al recibirlas ...las que te mandaron monisimas tambien.... vaya suerte chica!!
    Un besito

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  2. Laura! me he enamorado de tus galletas! tengo que hacerlas! :D
    Me alegro de que os gustasen las mías, las hice con muchísimo cariño!!
    Yo aún ando esperando las mías, jejeje..., estoy ansiosa!
    Un besote para tí y para el peque! :)

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    Respuestas
    1. Gracias, Barbara! Si te animas al final a hacerlas avísame!!
      Besos!

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  3. Laura doy fe de que estan ricas, Anna me mando un par y ya no esta, jajaja.
    Si que espero hagamos pronto otro intercambio.
    Besotes guapa.

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    1. Ja,ja,ja!! Tú también las has probado!! Estas galletas sí que son viajeras!! ja,ja,ja..
      Besos!

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  4. Me encantan tus galletas, quedan muy resultonas y con los arándanos seguro que están buenísimas. Y qué chulas las que has recibido, los renitos son preciosos :)

    Un besote guapa.

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    1. Gracias Maca! Me alegro que te hayan gustado!
      Un beso muy fuerte y espero que no estés pasando mucho frío!

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  5. Super bonitas te han quedado las galletas de arándanos, tan coloridas!!! Seguro que estaban riquísimas. Y las que te han hecho para tí son muy bonitas también.

    Menudas artistas que sois!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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    1. Gracias, Sandra, por tus palabras tan bonitas!Me vas a sacar los colores!! ja,ja,ja...
      Besitos!!

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  6. Doy fe de lo buenisimas que estaban las galletas!! me encantaron!! muchas gracias por el gran detalle, por la postal y tus palabras de cariño!!!
    ME encantaron!!!
    un beso enorme!!!

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  7. Qué galletas más chulas, y muy originales!!! Me ha gustado la receta...
    Las de Bárbara son preciosas!!!
    Voy a ver el enlace de vuestro club...me parece genial estos intercambios que haceis.
    Un beso
    Paloma
    www.chocolatmalaga.blogspot.com

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  8. Laura, te cojo un par de fotos para el post del intercambio.
    Besines.

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  9. mmm... que rico arándanos! una delicia total!!

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¡Me encanta recibir vuestros comentarios!

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